انواع غذاهای محلی رکاوند
کدو پلا
جزو غذاهای محبوب مازندرانی ها است. کئی پلا همان کدو پلو است و به خصوص در شهرستان بهشهر طرفداران زیادی دارد. برای تهیه کردن کئی پلا از کدو حلوایی، زیره، زردچوبه، گوشت چرخ کرده، برنج و کره محلی استفاده می شود. البته استفاده از گوشت دلبخواه است. اگر جزو افرادی نیستید که از غذاهای شیرین و یا کدو خوششان نمی آید، توصیه می کنیم که کدو پلو رکاوند هاره امتحان کنید. البته رنگ و لعاب این برنج به تنهایی کافیست تا شما را وسوسه به امتحان کردن این غذا کند.
ته چین محلی
رکاوند در انتهای شرقی استان مازندران قرار دارد. آن ها برای پخت پلومرغ مخصوص خود از فیله مرغ، سیب زمینی، پیاز، رب انار، زعفران دم کرده، روغن زیتون و البته برنج محلی استفاده می کنند.
ناز خاتون
ناز خاتون جزو معروف ترین غذاهای محلی مازندران است، البته این غذا در استان گیلان هم بسیار محبوب است. به صورت کلی بادمجان نقش پررنگی در پخت غذاهای محلی مازندران دارد و ناز خاتون یکی از همین موارد است. برای تهیه ناز خاتون از بادمجان کبابی، رب انار یا آب انار، گوجه فرنگی، پیاز رنده شده، آبغوره، نعنای خشک و گلپر استفاده می شود. البته در نظر داشته باشید که نازخاتون عموماً در کنار غذاهای دیگر و به عنوان چاشنی جانبی مصرف می شود. کمتر پیش می آید که مازندرانی ها نازخاتون را به عنوان وعده اصلی مصرف کنند .
انواع آش های محلی
مانند آش کشک
آش رشته
آش ترشی
آش دوغ
آب گوشت
عدس پلو
خورشت عدس و لوبیا
ماهی شکم پر با سبزیهای محلی
کباب ماهی و مرغ و گوشت
انار تیم خورشت با استفاده از گوشت گوسفند و مرغ و اردک
باقلا پته
خورشت کدو و بادمجان
خورشت فسنجون
خورشت قیمه و قرمه سبزی
اکبر جوجه
. اگر تا به حال به استان مازندران سفر کرده باشید، احتمالاً متوجه تابلوهای متعددی شده باشید که نام اکبر جوجه روی آن ها درج شده است. اگرچه اکبر جوجه نام یک برند رستورانی است، ولی به صورت کلی در مازندران به یک نوع سبک خاصی از پخت مرغ گفته می شود. برای پخت اکبر جوجه از مرغ های بالغ استفاده نمی شود، بلکه حتماً باید از جوجه استفاده شود. علاوه بر جوجه، از رب انار شیرین، لیموترش، زعفران دم کرده، روغن مایع و نمک و فلفل و کره استفاده می شود و آن را در کنار برنج سرو می کنند.
کشمش پلو معروف رکاوند به همراه گوشت مرغ و گوسفند
کوکو سبزی
رشته پلو
ته چین مرغ و گوشت گوسفند با رب انار
کشک بادمجان
لوه کباب : گوشت گوسفند و رب انار و آب لیمو
و زرشک پلو
انواع شیرینی کماج ، هیپیتی ، برنجی و ...
انواع حلوا : حلوا گردو ، آرد حلوا ، حلوا سفید که بعد از عروسی خانواده عروس بین فامیل تقسیم می کند
انواع نان تنوری محلی : نان گردو ، نان زنجبیل ، نان شیر مال و .....
موسوی رکاوندی